Hospitality. Eine Branche, die so vielfältig ist wie die kulinarischen Köstlichkeiten, die auf den Tischen ihrer Betriebe serviert werden. Eine auf Kunden ausgerichtete Denkweise ist das Leitmotiv der Branche. Kombiniert man dann diese Einstellung mit Management, das für Führung und Verantwortung steht, ergibt das «Hospitality Management».
Aber was ist Hospitality Management? Und was könnte es für Sie in Bezug auf Ihre berufliche Laufbahn bedeuten? Wie viel kann man in einer Managementposition im Hospitality-Bereich verdienen? Und was beinhaltet ein Abschluss in Hospitality Management?
Eine Definition von Hospitality Management
Hospitality Management ist ein breites Feld, das die Überwachung der täglichen administrativen, operativen und kommerziellen Aktivitäten von Unternehmen im Gastgewerbe im weitesten Sinne umfasst. Im Gegensatz zum enger gefassten «Hotelmanagement» ist das Hospitality Management ein Überbegriff, der verschiedene Branchen wie Food & Beverage, Reise- und Beherbergungs- sowie Eventmanagement einschliesst. Die Abteilungen, für die ein Hospitality Manager verantwortlich ist, können von der Wartung und dem Housekeeping bis hin zu Wellness-Dienstleistungen, Concierge-Dienstleistungen, Rezeption und vielem mehr reichen.
Verantwortlichkeiten des Hospitality Managements
Die Verantwortlichkeiten von Hospitality Managern unterscheiden sich je nach dem Umfeld, in dem sie beschäftigt sind. Im Wesentlichen sind dies:
- Buchhaltung und Budgetierung
- Rekrutierung, Schulung und Führung von Mitarbeitern
- Unterstützung im Tagesbetrieb
- Verbesserung des Geschäftsergebnisses
- Beantwortung von Kundenbeschwerden und -anfragen
- Überwachung der Erfüllung von Umwelt-, Gesundheits- und Sicherheitsvorgaben
BWL-Studium oder Hospitality Management-Abschluss?
Ähnlich wie ein BWL-Studium bietet ein Abschluss in Hospitality Management umfassende Einblicke in die Struktur und Funktionsweise von Unternehmen und Organisationen. Den Studierenden werden die jeweiligen Managementfähigkeiten wie Führung und Delegation, Teamarbeit und Kommunikation, IT, Analyse, kritisches Denken und Problemlösung vermittelt.
Der Lehrplan für Hospitality Management ist jedoch auf den Hospitality-Sektor zugeschnitten – eine Branche, die wie keine zweite den Begriff des Kundendienstes verkörpert. Sie lernen, wie wichtig Kundenorientierung ist und wie Sie effektiv mit Kunden umgehen können, egal in welcher Branche.
Warum Unternehmer Hospitality Management studieren
Hospitality Management-Studiengänge sind ein guter Nährboden für erfolgreiche Unternehmer. Hospitality Management bietet aufstrebenden Unternehmern die seltene Gelegenheit, eine praktische und theoretische Ausbildung zu kombinieren, das sogenannte «duale Ausbildungsmodell», das die Studierenden durch Stärkung der wesentlichen Hard- und Soft Skills auf unternehmerischen Erfolg vorbereitet.
Karrieremöglichkeiten im Hospitality Management
Hospitality Management kann eine herausfordernde, aber lohnende Karriere sein, aber nicht jeder ist dafür geschaffen. Eine ganze Reihe von Arbeitgebern bieten Karrieremöglichkeiten im Bereich des Hospitality Managements, zum Beispiel Hotelketten, Konferenz- und Ausstellungszentren, Veranstaltungsorte, Bars und Pubs, Restaurants und Fast-Food-Outlets, Fluggesellschaften sowie der öffentliche Sektor.
Neben den oben aufgeführten Aufgaben können Fähigkeiten im Hospitality Management die Tür zu einer Karriere in einer Vielzahl von verschiedenen Arbeitsbereichen öffnen, darunter:
- Marketing/Vertrieb
- Öffentlichkeitsarbeit (PR)
- Personalwesen
- Kundendienst
- Tourismus
- Finanz- und Rechnungswesen
Gehaltsvorstellungen
Das Einkommen hängt unter anderem vom jeweiligen Standort und dem Markt Ihrer Wahl sowie von der Grösse und dem Ansehen des Unternehmens ab. Sicher ist jedoch, dass ein Abschluss in Hospitality Management eine bessere Chance auf eine Karriere in Führungspositionen bietet, die in der Regel mit höheren Gehaltsspannen als Positionen mit geringeren Qualifikationsanforderungen verbunden sind.
Eine Karriere im Hospitality Management bietet aber auch noch weitere Vorteile, nämlich:
- die Möglichkeit, Menschen aus verschiedenen Kulturen zu treffen.
- in vielfältigen und dynamischen Umgebungen zu arbeiten.
- die Möglichkeit zu reisen.
Der Stellenmarkt im Hospitality-Sektor
Während viele Branchen Massenentlassungen im Jahr 2023 erlebten, wächst der Hospitality-Sektor weiterhin und erweist sich als eine florierende Branche mit Beschäftigungsmöglichkeiten jetzt und in naher Zukunft. Laut dem aktuellen Occupational Outlook Handbook des US Bureau of Labor Statistics wird das Beschäftigungswachstum für Hotelmanager bis 2031 voraussichtlich um 18 % steigen und liegt somit über dem Durchschnitt der Wirtschaft.
Ein Studienabschluss in Hospitality Management
Während die Sekundarbildung für einige Berufe im Hospitality Sektor ausreicht, erleichtert ein Studienabschluss in Hospitality Management den Sprung in die höhere Gehaltsstufe des Hospitality Managements erheblich. Ein Bachelor in Hospitality Management vermittelt Ihnen folgende Fähigkeiten:
- Analytisches und kritisches Denken sowie Problemlösungskompetenz
- Kommunikation
- Teamarbeit
- Führungs- und Delegationsfähigkeiten
- Kenntnis der IT- und Hospitality-Management-Tools
- Netzwerkarbeit
Idealerweise vermittelt ein Studienabschluss in Hospitality Management sowohl berufliche Fähigkeiten und Management-Know-how als auch kulturelles Bewusstsein, Sprachkenntnisse und echte Berufserfahrung.
Bei der in der Branche sehr hoch angesehenen EHL ist dies sicherlich der Fall. Der Bachelor in Hospitality Management kombiniert absolute Branchennähe und -verbundenheit mit Managementtheorie und angewandten Geschäftsprojekten und vermittelt Ihnen alle Kenntnisse und Fähigkeiten, die Sie benötigen, um ein umfassend qualifizierter Profi zu werden. Gleichzeitig ist er das ideale Sprungbrett für die Teilnahme an einem Graduate Management-Programm oder die Erlangung eines Master-Abschlusses.
Hospitality-Fähigkeiten sind übertragbar
Aufgrund der einzigartigen Mischung aus Geschäftssinn und kundenorientierten Fähigkeiten werden Hospitality-Fähigkeiten weltweit geschätzt für ihre Übertragbarkeit auf andere Branchen. Ein Studium in Hospitality Management eröffnet Ihnen daher Karrierechancen für eine grosse Bandbreite verschiedener Branchen, darunter:
- Unterhaltung
- Luxus
- Food & Beverage
- Gesundheit und Wellness
- Technologie
- Business Management
- Hotellerie
Hospitality Management: der Beruf der Wahl für Personen denen Service und kritisches Denken wichtig sind und die bereit sind, Führungsverantwortung in einem vielfältigen und abwechslungsreichen Umfeld zu übernehmen.
