Sie haben beschlossen, Hospitality Management zu studieren. Doch wie wählen Sie nun die richtige Schule für Ihr Traum-Studium aus?
Nachstehend haben wir einige Aspekte für die Entscheidungsfindung aufgeführt:
Das ist bei der Wahl einer Hospitality Management Schule zu beachten
1. Theorie und Praxis
Die besten Hospitality Management Schulen kombinieren ein erstklassiges akademisches Programm mit zahlreichen Möglichkeiten, das Gelernte in der Praxis umzusetzen. Zur praktischen Erfahrung sollten nicht nur grundlegende Hotelkenntnisse wie Kochen, Service und Rooms Division Management gehören. Auch Wirtschaftsfächer wie Buchhaltung und Finanzen, Marketing und Human Resources sind essenziell im Hospitality Management. Die praxisorientierte Ausbildung war schon immer ein grosser Vorteil von Schweizer Hotelfachschulen.
2. Ein gut strukturiertes Praktikumsprogramm
Praktika gehören zu den wichtigsten Aspekten einer Ausbildung an einer Hotelfachschule. Dort dort haben Studierende die Möglichkeit, das, was sie im Hörsaal oder bei dem F&B-Dozenten in der Küche gelernt haben, in die Praxis umzusetzen. Ein erfolgreiches Praktikum kann nach dem Studienabschluss auch häufig zu einem späteren Jobangebot führen. Die ausgewählte Hospitality Management Schule sollte ein gut ausgestattetes Praktikumsbüro besitzen, das sich dieser Aktivität widmet.
Ein weiterer Punkt: Es sollte ein Follow-up-Mechanismus etabliert sein, in dessen Rahmen die Mitarbeitenden der Hotelfachschule die Studierenden in den Hotels oder Restaurants besuchen, in denen sie ihr Praktikum absolvieren. Ausserdem sollte die Schule die Unternehmen, in die sie die Studierenden schickt, sorgfältig kontrollieren, um sicherzustellen, dass sie gut behandelt werden und ein relevantes Lernerlebnis haben.
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3. Enge Branchenkontakte
Manchmal gibt es bei akademischen Institutionen die Tendenz, "in einem Elfenbeinturm zu leben": abgetrennt von den Fakten und praktischen Gegebenheiten der Realität. Aus diesem Grund ist es wichtig, dass eine Hotelfachschule enge Beziehungen zum Gastgewerbe sowie zu Unternehmen aus anderen Sektoren pflegt, die einen bedeutenden Einfluss auf den Hotelsektor haben. Ausserdem können wichtige Akteure eingeladen werden, die als fachkundige Gastdozenten Präsentationen halten oder Kurse geben. Dies kann für Studierende wie auch für die Fakultät eine äusserst bereichernde Erfahrung sein.
4. Multikulturelle Umgebung
Es ist wichtig, eine Hospitality Management Schule zu wählen, deren Studentenschaft aus diversen Nationalitäten und Kulturen besteht. So lernt man nicht nur durch Kurse, sondern auch von Mitstudierenden, die aus verschiedenen Ländern aus aller Welt kommen. Schweizer Schulen begrenzen beispielsweise bewusst die Aufnahme von Studierenden mit bestimmtem regionalem oder kulturellem Hintergrund, um eine gesunde kulturelle Mischung in der Studentenschaft aufrechtzuerhalten. Auch das Lehrpersonal sollte multikulturell sein, was die Ausbildung nur bereichern kann.
5. Stabiles Alumni Netzwerk
Die Zeit auf dem Campus dauert nur einige Jahre, aber die Unterstützung durch ein starkes Alumni Netzwerk kann ein Leben lang dauern. Die besten Schweizer Schulen bieten Absolventinnen und Absolventen eine gut entwickelte Alumnivereinigung mit regionalen Ortsgruppen in aller Welt. Wo auch immer Sie letztendlich arbeiten – wahrscheinlich wird es dort eine regionale Alumnigruppe geben, die über gute Netzwerkmöglichkeiten verfügt, um Ihre Karriere voranzutreiben. Das Alumni Netzwerk der EHL Hotelfachschule Passugg beispielsweise zählt über 5'300 Mitglieder aus mehr als 40 Ländern. Darüber hinaus sind Sie auch automatisch Teil des globalen EHL Alumni Netzwerks das in über 150 Ländern vertreten ist und über 30'000 Mitglieder hat.
6. Auslandsstudium
Zu den zahlreichen Vorteilen eines Hospitality Management Studiums im Ausland zählen: das Erlernen einer Fremdsprache, das Knüpfen eines globalen Netzwerks – essentiell für eine Karriere in der Hotelbranche – und das Entwickeln von Eigenständigkeit. Das Gastgewerbe ist ein weltweites Geschäft, das eine internationale Perspektive erfordert, um erfolgreich zu sein.
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Schulleiterin am EHL Campus Passugg
