L’été dernier, une équipe d’étudiants de l’EHL est partie visiter 3 des meilleurs bars lausannois pour essayer leurs meilleurs cocktails.
Après maintes interviews, tournages vidéo et dégustations, ils partagent avec nous leurs découvertes et conseils afin de réaliser ces créations à la maison. N’hésitez pas à jeter un œil à la page Instagram @ecolehotelieredelausanne pour visionner la préparation de ces cocktails par de talentueux barmans.
Une fois prêts, sortez vos shakers et confrontez-vous à l’univers du bar !
1. Le Pink Sour @LePointu, Lausanne
Le Pointu nous a accueilli pour découvrir le fameux Pink Sour. Facile à réaliser et incroyablement délicieux, tout est réuni pour impressionner vos proches !
Ingrédients
-75 mL de gin infusé au pamplemousse et au citron
-20 mL de sirop de sucre de canne
-25 mL de citron pressé
-Une tranche de pamplemousse et une branche de thym pour la garniture
Recette
- Pour le gin infusé :
Remplissez un récipient avec les fruits séchés et bien sûr, le gin. Agiter ce récipient et patientez une demi-heure pour que le gin soit suffisamment infusé.
- Pour le cocktail :
-Shakez tous les liquides avec de la glace
-Double-filtrez le mélange dans un verre type old-fashioned rempli de glace
-Garnissez le cocktail avec la tranche de pamplemousse et la branche de thym
2. L’Andalusia @EatMe, Lausanne
Pour ce second cocktail, notre équipe est partie voir le bar Eat Me afin de goûter le populaire Andalusia. Des produits frais combinés à des alcools de qualité vous feront voyager de l’autre côté de la planète…
Ingrédients
-6 cL de gin Tanqueray
-3 grains de poivre écrasés
-2 cL de sirop de romarin et chorizo
-Quelques gouttes de bitter au barbecue
Recette
-Shakez les ingrédients avec de la glace
-Double-filtrez le mélange dans un verre type old-fashioned rempli de glace
-Garnissez le cocktail avec une tranche de chorizo (Oui, une tranche de chorizo), du sucre blanc et quelques feuilles de romarin frites
3. Le Lady Lover @L’instant B, Lausanne
Pour ce dernier cocktail, le très cosy bar L’instant B nous a révélé quelques secrets de la préparation du Lady Lover. Une fois de plus, la recette qui suit vous permettra de réaliser cette exceptionnelle boisson chez vous. Santé !
Ingrédients
-Une moitié de citron vert
-15 cL de rhum brun
-2 cl de sirop d’orge
-4 cL de liqueur d’orange sanguine
Recette
-Pressez le citron vert dans le shaker
-Shakez tous les ingrédients avec de la glace
-Double-filtrez la préparation dans un verre type old-fashioned rempli de glace
-Garnissez le cocktail d’une tranche d’orange et de feuilles de menthe
EHL Bachelor in International Hospitality Management
