Vous avez décidé que vous aimeriez étudier la gestion de l'accueil. Maintenant, comment allez-vous procéder pour choisir la bonne école ?
Voici quelques points à considérer au moment de faire votre choix :
1. Théorie et pratique
Les meilleures écoles combinent un programme académique de haut niveau avec de nombreuses possibilités de mettre en pratique les apprentissages en classe. L'expérience pratique devrait inclure non seulement des compétences de base en hôtellerie comme la cuisine, le service et la gestion de la division des chambres, mais aussi des sujets d'affaires, comme la comptabilité et les finances, le marketing et les ressources humaines. La formation pratique a toujours été un point fort des écoles hôtelières suisses.
2. Un programme de stages bien structuré
Les stages sont l'un des aspects les plus importants de la formation dans une école hôtelière, car c'est là que les étudiants ont la possibilité de mettre en pratique ce qu'ils ont appris en classe ou avec le professeur F & B dans la cuisine. Les stages peuvent souvent mener à de futures offres d'emploi une fois vos études terminées. L'école que vous choisissez doit disposer d'un bureau des stages entièrement dédié à cette activité. Autre point : il devrait y avoir un mécanisme de suivi par lequel les professeurs ou le personnel des écoles hôtelières rendent visite aux étudiants dans les hôtels ou les restaurants où ils effectuent leur stage. De plus, l'école devrait surveiller de près les entreprises où les élèves sont envoyés pour s'assurer qu'ils sont bien traités et qu'ils bénéficient d'une expérience d'apprentissage valable.
3. Contact étroit avec l'industrie
Parfois, dans les établissements d'enseignement supérieur, on a tendance à vivre dans une " tournée d'ivoire ", à l'écart des faits et des aspects pratiques du monde réel. C'est pourquoi il est important qu'une école hôtelière conserve des liens solides avec l'industrie hôtelière, ainsi qu'avec des entreprises d'autres secteurs, comme Google par exemple, qui peuvent avoir un impact significatif sur le secteur hôtelier. Les acteurs de l'industrie peuvent fournir des conseils opportuns concernant le programme d'études d'une école hôtelière. Les acteurs clés peuvent également être invités à faire des présentations ou à assister à des cours en tant que conférenciers invités experts, ce qui peut être une expérience extrêmement enrichissante aussi bien pour les étudiants que pour les professeurs.
4. Environnement multiculturel
Il est important de choisir une école dont le corps étudiant est composé de personnes de nationalités et de cultures différentes, car vous apprenez non seulement durant les cours, mais aussi de vos camarades de classe provenant dee différents pays du monde. Par exemple, certaines écoles suisses limitent volontairement l'admission d'élèves issus de certains milieux régionaux ou culturels afin de maintenir une saine mixité culturelle au sein de leur population étudiante et d'éviter qu'un groupe prédomine. Le corps enseignant doit également être multiculturel, ce qui ne peut qu'enrichir l'expérience pédagogique.
5. Un solide réseau d'anciens élèves
Le temps passé sur le campus ne durera que quelques années, mais le soutien d'un réseau solide d'anciens élèves peut durer toute une vie. Les meilleures écoles suisses offrent aux diplômés des associations d'anciens élèves bien développées avec des sections dans le monde entier. Par conséquent, peu importe où vous finirez par travailler, il est probable que vous trouverez un groupe local d'anciens élèves qui pourra vous offrir de bonnes opportunités de réseautage qui pourront améliorer votre carrière. A titre d'exemple, le réseau des anciens élèves de l'Ecole hôtelière de Lausanne (AEHL) compte quelque 25'000 membres, répartis dans 120 pays sur les 5 continents, avec 70 sections.
6. Partir à l'étranger
Les multiples avantages de partir à l'étranger pour étudier la gestion hôtelière incluent : l'apprentissage d'une langue étrangère, l'établissement d'un réseau International, un atout essentiel pour progresser dans l'industrie hôtelière, et le développement de votre propre autonomie. Le secteur de l'hôtellerie et de la restauration est un secteur d'activité mondial qui a besoin d'une perspective internationale pour réussir.
