Cédric Bourassin

    Cédric Bourassin

    Lecturer in Practical Arts & Head Chef in the Berceau Des Sens (BDS) - EHL Lausanne

    Arts Culinaires
    Saint-Pierre et fenouil à l'huile d'amandon
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    Saint-Pierre et fenouil à l'huile d'amandon

    Gault & Millau
    Recette Gault & Millau: Poulpe grillé et pommes grenailles confites
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    Recette Gault & Millau: Poulpe grillé et pommes grenailles confites

    Gault & Millau
    Recette de Cédric Bourassin pour Gault & Millau Suisse : Sphères de foie gras et compotée choco yuzu
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    Recette Gault & Millau : Sphères de foie gras et compotée choco yuzu

    Gault & Millau
    Les recettes du Chef du Berceau des Sens, Cédric Bourassin sont incontournables et publiées sur le site de Gault & Millau.
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    Recette Gault & Millau : Lotte, couteau farci et citron

    Gault & Millau
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    Recette Gault & Millau : Agneau de lait rôti

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    Recette Gault & Millau : Carpaccio de Saint-Jacques

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    Recette Gault & Millau : Soupe de panais confit

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    Recette Gault & Millau : Foie gras snacké et fraises

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    tartare_de_pagreLes recettes du Chef du Berceau des Sens, Cédric Bourassin sont incontournables et publiées sur le site de Gault & Millau.
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    Recette Gault & Millau : Tartare de pagre

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    Recette Gault & Millau : salade fraicheur

    Arts Culinaires
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    Recette Gault & Millau : Tarte soufflée, sorbet bergamote

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    Recette Gault & Millau : Ris de veau, parmesan et truffes

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    Recette Gault & Millau : Râble de lièvre et foie gras

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    Recette Gault & Millau : Maquereau et yoghourt à l'anis

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    Recette Gault & Millau : Poulpe grillé et navet à l’orange

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    Recette Gault & Millau : Foie gras poêlée et butternut

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    Recette Gault & Millau : Crabe des neiges et mangues

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