Das Gastgewerbe ist spannend, abwechslungsreicht und offeriert viele, internationale Karrieremöglichkeiten. In diesem Artikel erklärt Ihnen die Schulleiterin Beatrice Schweighauser, warum das Gastgewerbe so interessant und vielseitig ist, wie Sie Ihre Karriere im Gastgewerbe starten können und welche Möglichkeiten nach der Ausbildung auf Sie warten.
Das Gastgewerbe – spannend und abwechslungsreich
In dieser Branche ist der Wandel die Norm: Trends entstehen, die Bedürfnisse und Wünsche der Gäste ändern sich und neue Innovationen kommen auf den Markt. All dies beeinflusst die Art und Weise, wie wir arbeiten. Für jüngere Menschen, die als enthusiastisch, engagiert und leidenschaftlich bekannt sind, ist dies die richtige Branche, um ihr Potenzial auszuschöpfen. Während der Covid-Pandemie mussten viele Unternehmen sehr kreativ mit ihrem Angebot sein. Dies hat sich für viele als sehr erfolgreich erwiesen und ist auch heute noch für viele erfolgreich. Kein Tag ist wie der andere und es gibt immer wieder neue spannende Herausforderungen.
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Wie starten Sie Ihre Karriere im Gastgewerbe?
Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, in das Gastgewerbe einzusteigen und alle Karrierewege sind einzigartig. Einige beginnen ihre Laufbahn im Gastgewerbe mit einer Ausbildung oder einem Praktikum und eignen sich dann die erforderlichen Fähigkeiten durch Schulungen und kontinuierliche Weiterbildung an. Andere wiederum sind Fachleute, die sich zu einem späteren Zeitpunkt für einen Berufswechsel in der Branche entscheiden.
Um erfolgreich in die Branche einzusteigen, braucht man nur Mut und viel Flexibilität - man muss sich engagieren, bereit sein, jeden Tag neue Herausforderungen anzunehmen und auch auf die anspruchsvollsten Gäste professionell reagieren. Vor allem aber muss man Spass am Umgang mit Menschen haben. Im Gastgewerbe sind die Mitarbeiter und Gäste multikulturell und kommen aus der ganzen Welt und obwohl die Zusammenarbeit in der Regel immer sehr inspirierend ist, erfordert sie auch viel Respekt, Verständnis und gegenseitiges Vertrauen.
Nach der Ausbildung steht Ihnen die ganze Welt offen
Da es Hotels und Restaurants auf der ganzen Welt gibt, können junge Berufstätige mit einem Job im Gastgewerbe überall hinreisen, neue Länder und Kulturen entdecken und dabei Geld verdienen und Spass haben. Die Aussichten im Gastgewerbe sind hervorragend. Mit persönlichem Engagement und Berufserfahrung, ob im In- oder Ausland, stehen viele Karrierewege offen.
Das Gastgewerbe ist eine der vielfältigsten, dynamischsten und vielversprechendsten Branchen. Es werden kompetente und motivierte Fachkräfte benötigt. Mehr denn je ist es wichtig, in eine hochwertige Ausbildung zu investieren. Es gibt unzählige Ausbildungsmöglichkeiten im Gastgewerbe; ob in einer Schule, am Arbeitsplatz oder in Hotelfachschulen, alles ist möglich.
Welche Fähigkeiten sind im Gastgewerbe wichtig?
Neben den Fachkenntnissen in den verschiedenen Bereichen sind auch Emotionale Kompetenzen sehr wichtig. Ein unvergessliches Erlebnis für den Gast zu schaffen, erfordert Einfühlungsvermögen und zwischenmenschliche Fähigkeiten, besondere Verhaltensweisen und eine positive Einstellung sowie soziale Kompetenzen. Neben einem unvergleichlichen Service erwarten die Gäste einen Gastgeber mit Herz und Persönlichkeit. Das unterscheidet einen guten von einem sehr guten Gastronomiebetrieb. Persönliche und soziale Kompetenzen - die sogenannten emotionalen Kompetenzen - sind also viel wichtiger als Hard Skills. Der Gast möchte ein einzigartiges Erlebnis haben und dazu braucht es Menschen mit viel Empathie.
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Gibt es eine Zukunft für das Gastgewerbe?
Es wird immer eine Zukunft in der Branche geben - jeder reist gerne und besucht daher Hotels und Restaurants. Allerdings erwarten die Gäste eine stärkere Personalisierung und da sich die Dienstleistungen immer mehr ähneln, kann man durch Persönlichkeit und soziale Kompetenz glänzen. Die Fachleute in dieser Branche finden in ihrer Arbeit einen Sinn, viel Unabhängigkeit und Möglichkeiten, sich weiterzuentwickeln und ihre Ideen zu verwirklichen. Das ist eine Branche, die Zukunft hat und Zukunft bietet! Auch wenn die Digitalisierung auf dem Vormarsch ist und viele Prozesse durch digitale Hilfsmittel unterstützt werden, kann die leidenschaftliche Gästebetreuung niemals von einem Roboter oder Computer übernommen werden.
Schulleiterin am EHL Campus Passugg
