Alfred Zuberbuehler

    Alfred Zuberbuehler

    Executive Chef at EHL Passugg

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    Das sind die Restaurant Trends 2022
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    Das sind die Restaurant-Trends 2023

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    Lustige Fakten über die Kochkunst
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    Fakten über die Kochkunst - das wussten Sie noch nicht

    Frage

    Q : Was ist ein Bistronomie Restaurant?

    Bistronomie vereint die Techniken der gehobenen Küche der Gastronomie mit traditionellen Gerichten und dem ungezwungenen Ambiente von Bistros.

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    Welche kulinarische Fähigkeiten braucht ein Kochprofi?
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    Welche Fähigkeiten braucht ein Culinary Arts Profi?

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    Culinary Arts: Was ist das & wo gibt es eine kulinarische Ausbildung?
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    Culinary Arts: Was ist das & wo gibt es eine kulinarische Ausbildung?

    Frage

    Q : Was bedeutet «Culinary Arts»?

    Culinary Arts bedeutet übersetzt „kulinarische Künste“. Mit anderen Worten: Es handelt sich um die Kunst, Essen zuzubereiten, anzurichten und zu servieren.

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    Was steckt hinter dem Poke Bowl Trend?
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    Was steckt hinter dem Poke Bowl Foodtrend?

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